DESSERT FANTASY Пирожное Анна Павлова

(80г х 12 порций)=960г

Воздушное безе с вишневой сердцевиной, прослойкой из лепестков миндаля, сверху украшенное ягодами малины.

Состав: малина свежезамороженная; сахар; белая шоколадная масса: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор - лецитин соевый, натуральный ароматизатор "Ваниль"; крем на растительных маслах «для взбивания»: вода, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сахар, комплексная пищевая добавка (эмульгатор - стеароил-2-лактилат натрия, стабилизатор (гидроксипропилметилцеллюлоза), стабилизатор (целлюлоза микрокристаллическая), загуститель (карбоксиметилцеллюлоза), эмульгатор (эфиры полиглицерина и жирных кислот)), глюкоза, эмульгатор (полиоксиэтилен сорбитан моностеарат), регулятор кислотности (ортофосфат натрия 2-замещенный), соль, регулятор кислотности – цитрат натрия 3-замещенный, ароматизатор; вишня свежезамороженная; крем сливочный ультрапастеризованный «сливки для взбивания»: нормализованные сливки, стабилизатор (каррагинан); вода питьевая; сливки замороженные: сливки пастеризованные из коровьего молока; пудра декоративная сахарная кондитерская: сахар виноградный, крахмал пшеничный, нерафинированное негидрогенизированное растительное масло (пальмовое), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин); миндальные лепестки: миндаль; крахмал кукурузный; пищевая добавка – загуститель: загустители (дикрахмалодипат ацетилированный, альгинат натрия), мальтодекстрин, стабилизаторы (пирофосфаты,ортофосфаты натрия), носитель (сульфат кальция); молоко питьевое ультрапастеризованное; сухой белок: сухой яичный белок, сахар, загустители (ксантановая камедь, трагакант камедь, альгинат натрия), регуляторы кислотности (цитрат кальция, лимонная кислота), соль; загустители: дикрахмаладипат ацетилированный, ксантановая камедь; комплексная пищевая добавка: карбоксиметилцеллюлоза; сок вишневый концентрированный: сок вишневый концентрированный, сироп глюкозно-фруктозный; глюкоза ферментированная: вода питьевая, дрожжевой экстракт, глюкоза, гидролизат казеина, бактериальная закваска; эмульгатор: стеароил-2-лактилат натрия; корица молотая; регулятор кислотности: лимонная кислота.